Opis:
Marka Kavalan debiutowała w 2008 roku i natychmiast podbiła serca koneserów whisky na całym świecie. Producentem trunku jest zbudowana w latach 2005-2006 w północnej części Tajwanu Yuan Shan Distillery. Wilgotny i gorący klimat wyspy przyspiesza maturację destylatów, zwiększa jednak znacznie tzw. angel’s share, nawet do 12% rocznie. Seria Solist składająca się z edycji single cask debiutowała w 2009 roku i zwróciła uwagę świata na tajwańską whisky. Prezentowana tu edycja Solist to whisky starzona w beczce po bourbonie nr B 111209062A i butelkowana z naturalną zawartością alkoholu 56,3%. Edycja składała się ze 178 butelek. W 2012 roku redakcja „Whisky Magazine” uznała Kavalana za najlepszą whisky single malt z „Nowego Świata”.
Aromat: słodki z subtelną pikanterią, wanilia, karmel, mleczna czekolada, wiórki kokosowe, banany, brzoskwinie, cynamon, anyżek, szczypta pieprzu i dąb.
Smak: dość słodki, krem waniliowy, karmel, miód, ananasy, wiórki kokosowe, pieczone platany, pomarańcze, cynamon, goździki, biały pieprz i dąb.
Finisz: dość długi, z nutami wanilii, karmelu, cynamonu, pieprzu i dębu.